猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。
虽然猪肉很好，但有些部位不能食用，否则会对健康造成危害。
猪身上的5个部位，建议少吃，大肠排最后，榜首的很多人不知情
1、猪肺
吃猪肺有中*的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积*素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。
因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中*的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中*事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。
2、猪肝
猪肝是猪体内的主要解*器官。食物中的有*有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，多吃可能会引起中*或过敏。
另外猪肝中含有高胆固醇，吃过多的猪肝会加重心血管疾病。尤其是患有高血压、冠心病等疾病的人群，极易导致动脉粥样硬化，甚至有猝死的危险。
3、猪脖肉
血脖子肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。淋巴结积存了很多的病菌和病*，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以血脖子肉食用后很容易感染疾病。
血脖子肉中含有大量甲状腺激素。甲状腺激素性质稳定，耐热，要加热到℃以上时才会被破坏。人过量食用血脖肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的物质代谢也将受到干扰，严重者出现各种中*症状，可致死亡。
4、猪脑
因为猪脑当中含有非常多的胆固醇，如果过多摄入胆固醇，会使动脉发生粥样硬化，在促进脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化发病方面的危害非常明显。
此外因为猪脑作为动物的内脏的一种，其中含有丰富的嘌呤，如果食用过多会引起嘌呤转化为人体内的尿酸，随着尿酸水平的不断增高，进而会导致痛风的发病率提高，危害身体健康。
5、猪大肠
一些不法商贩会使用有害物质清洗猪大肠，甚至售卖病死猪的猪大肠，这些猪大肠大多使用了片碱、过氧乙酸、工业色素等进行清洗加工，吃了自然会导致一系列的不良后果。
猪大肠由于性寒，由于脾虚而导致大便糖稀的人士不宜食用。由于猪大肠含高胆固醇，对于高血压、高血脂、糖尿病以及心脑血管疾病患者不宜多吃。另外，动物内脏一般含有嘌呤较高，痛风患者或是尿酸就较高的人士不宜食用。