传统干燥不利于鲍鱼干品的工业化生产，因此人们将传统工艺与冷冻干燥、热风干燥和真空过热干燥相结合，研发了新的干燥技术[6]。热风干燥是以热空气为介质对鲍鱼进行加热，去除鲍鱼内部及表面的水分。但是热风干燥鲍鱼存在褐变的问题。冷冻干燥技术能够保持鲍鱼原有的特性，通过真空条件将冰直接升华为水，从而除去鲍鱼中的水，但次加工方法耗能大，与传统鲍鱼干的风味相比有较大差异，真空过热真气干燥技术则环保节能，同时能产生特殊风味物质，但在国内对这方面的研究还相对较少，在实现鲍鱼干工业化生产要求上还有一定距离。
食品添加剂真的是洪水猛兽，是造成食品安全事件的罪魁祸首吗？
红灯笼椒含有非常丰富的维生素C，而这种元素正是有助提高身体免疫力的重要营养成分，对预防结肠癌更是有效。另外，它所含的辣椒素能加速脂肪分解、加快体内的新陈代谢，是瘦身食品的理想选择。
