济南白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/140108/4323349.html说起猪肉，可以说家家户户天天都离不开，猪肉也是我们消费最多的肉类，猪肉可以给我们补充蛋白质以及多种营养，但是如果买到的猪肉没有经过检疫部门检验，或者是一些比较差，有问题的猪肉，吃了以后就会危害身体的健康。
大家在挑选猪肉时，如果遇到以下这7种猪肉扭头就走，千万不要买，肉摊老板从不让家人吃，同时还希望知道的人越少越好，这样老板就会以次充好，可是如果看到这种猪肉你不买，他会认为你是行家，以后就再也不会糊弄你了，现在的人啊，真的没有以前的人实惠，买什么都不放心，所以自己真的有必要多学一些技能。
一：没有盖章的猪肉（来路不明的猪肉）
为了大家的健康，同时为了让大家能买到健康合格的猪肉，相关部门会在生猪屠宰时在猪肉上盖上合格的印章，说明猪肉是从正规屠宰场出来的健康猪肉。而若是猪肉上没有印章，说明这个猪肉是未经检疫的，谁知道它是从哪里来的，是不是病死猪，因此这种猪肉就建议大家就不要买了。
二：血脖肉
血脖肉是猪的脖子肉，因为宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。因肉里含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，里面积存了很多的病菌和病*，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病，吃了对人身体有危害，所以在购买猪肉时一定要看仔细。
三：颜色不正常的肉类
这个用肉眼就能看出来，正常猪肉颜色应该是鲜红色的，若我们在购买猪肉的时候发现颜色变得非常深，是暗红色，这种猪肉肯定是放置很长时间了，千万不要购买，特别是在超市买肉时，肉摊上会装上一种灯，让猪肉看起来又新鲜又好，这个时候建议大家最好拿起一块肉在自然光下看一看猪肉的颜色是否正常，别被灯光给迷惑了。
四：摸起来黏糊糊的猪肉
这种肉一般都是隔夜肉，因为保存不当，使猪肉变质，因而猪肉会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成猪肉表皮发粘，所以摸起来粘手是猪肉变质的标志。新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不粘手。
五：闻起来有异味的猪肉
猪肉用鼻子去闻就有点异味，说明猪肉也已经变质了，新鲜的猪肉是没有臭味的，闻到猪肉有淡淡的臭味，扭头就走，这样的猪肉千万不要买。
六：没有弹性的猪肉（注水肉）
正常的新鲜猪肉其外表呈风干状，瘦肉的组织紧密，如果猪肉看上去水淋淋发亮，且瘦肉组织比较松驰，颜色比较淡，猪肉看上去肿胀、有水渗出、肉的颜色明显变浅、弹力差(手指压下去后很慢才恢复原型)等情况，基本可以判断为注水肉，遇到这种猪肉大家就不要买了。
七：有“米粒”的猪肉
如果看到猪肉上有一些豆粒，并且小的只有米粒大小，大的也和豌豆差不多，而且猪肉的脓液中还存在一个白色的头节的东西，和石榴籽有点相似，这种猪肉就是农民俗称的“米猪肉”，因为这头猪感染了寄生虫，猪肉上的“米粒”就是寄生虫体，遇上这种肉，再便宜也不要买。
建议大家，购买猪肉的时候一定要到正规的超市或者猪肉店购买，若是在集市或者路边摊购买时要注意仔细观察。
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