赤豆的营养价值、功效与吃法三
赤豆的营养价值、功效与吃法三
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无标题文档赤豆的营养价值
功效与吃法
第三部分
豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。
用法：
3.赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解*消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、*疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急*、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热*痈肿。
4.《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。”中医认为赤豆性平味甘酸，无*。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解*，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹*)也有消*功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。
5.与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解*，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。
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